mercoledì 30 ottobre 2013
Consiglio caldamente a tutti la lettura del libro
"The China Study . Lo studio più completo sull'alimentazione mai condotto finora".
Scritto dal biochimico T. Colin Campbell e suo figlio Thomas.
Dopo uno studio durato circa ventisette anni, il ricercatore americano ha scoperto la relazione tra alimentazione e malattia. Arrivando alla conclusione che vari tipi di malattie, tra cui il cancro, sono correlate al consumo eccessivo di proteine animali.
Tutto ebbe inizio quattro anni fa, quando per caso ascoltai la Dott.ssa Anna Villarini (biologa e specialista in Scienze
dell'Alimentazione presso l’Istituto dei tumori di Milano) nella trasmissione Elisir di Michele Mirabella. Subito capii che, se avessi continuato a mangiare come il mondo occidentale ci ha abituato, la mia salute e quella della mia famiglia era a rischio.
Dovevo dare una svolta alla mia vita.
Da allora cominciai a leggere testi di “veri esperti” di nutrizione e a partecipare a numerose conferenze a riguardo.
Mi
riferisco naturalmente non solo alla Dott. Villarini ma anche al Prof. Franco
Berrino (Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva
dell’Istituto Nazionale per lo Studio e la Cura dei Tumori di Milano),
all’oncologo Umberto Veronesi, a Marco Bianchi (Tecnico in Ricerca Biochimica,
che lavora presso un importante istituto di Oncologia Molecolare di Milano), al
Dr. Filippo Ongaro e al famoso biochimico statunitense Colin Campbell, che ha rivoluzionato il concetto di alimentazione con il suo Libro-ricerca The China Study!
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